7 de Agosto de 2018
Fábrica de gelados
Agosto é mês de férias, de praia, de calor, de bebidas frescas e de gelados. Como documento em destaque para este mês, publicamos o Alvará de licença de exploração de uma Fábrica de Gelados, datado de 14 de março de 1961. Concedido à empresa António Joaquim Fernandes, Lda., em Olhão, o documento estabelece, entre outras, as condições de higiene das instalações e dos equipamentos, assim como as normas de utilização dos produtos para fabrico de gelados.
O documento pertence ao Fundo da 5ª Circunscrição Industrial (1896-1975), organismo regional da Direção Geral do Trabalho, Ministério do Trabalho, que se dedicava, entre outras atividades, à atribuição de alvarás, com vista à instalação de atividades industriais classificadas de insalubres, incómodas, perigosas ou tóxicas.
